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ねこやまローカボ日誌

美味しいご飯を気にせず食べたい、食べさせたい。だから厳選ローカボレシピを紹介させて。

スープ沁み沁みの絶品豆腐なら、麻婆豆腐鶏(糖質9.8g)を食べて欲しいなぁ。



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米殺しをご存知だろうか。

 

この米殺しに出会った時、人は無力になる。

 

愛する家族の白米すら狙う、生粋のハンターとなる。

 

 

その名の通り、恐ろしく米が加速する米殺し

この米殺しは、普段の生活のあらゆる場所に潜んでいる。 

 

 

カレーや豚キムチ。

塩チキンナムルや濃厚オクラ爆弾。

 

 

私の体を過ぎ去っていった米殺しは、数知れず。

破廉恥な食いしん坊だと、さげすむ気持ちも分かる。

 

 

しかしあまりに抗えない、この米殺し達。

これは日本と言う米文化が生み出したモンスターだ。

 

 

そして糖質制限では、この米殺しを避け続ける必要がある。

 

 

そうしなければ…。

私は…ダメになってしまう…。

 

そう思う時期が、私にもありました。

彼女に出会うまでは。

 

 

もう大丈夫…。 

米殺し、怖かったね…。

 

もう私が来たから、怖がる必要ないからね。

 

 

そう言って私の肩を優しく叩いてくれたのは、白い恋人。

木綿豆腐だ。

 

 

圧倒的低糖質にも関わらず、高たんぱく。

安価なお値段で、お財布への配慮も忘れない。

 

 

まるで最高に優秀な丸の内の女性秘書だ。

 

 

悶絶な食べ応えのソイライス然り。

最高に美味しい豆腐チップス然り。

 

この木綿豆腐に、私のローカボライフは大きく支えられている。

 

 

さらに彼女は、あの米殺しの最高峰麻婆豆腐を抑え込む。

しかも、その内側からだ。

 

 

さぁ、ご紹介しよう。

本日のレシピ、豆腐が主役の麻婆豆腐鶏を。

 

 

良かったら、ご覧いただけるだろうか。

 

 

私、最高に簡単に説明するから。

木綿豆腐協会から良い感じに評価されるように、ものっそい頑張るから。

 

 

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麻婆豆腐鶏の美味しい糖質オフレシピ

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まずは、鶏もも肉250gを一口大にカットし、以下に漬け込もう。

 

・醤油  小さじ1
・料理酒 小さじ2
・塩   軽く2ふり
・鶏ガラスープの素 小さじ1

 

鶏肉に鶏ガラ。

頭痛が痛い、みたいな調味料の組み合わせだ。

 

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次に、絶品麻婆タレを調合しよう。

・醤油  大さじ1
・料理酒 小さじ2
・砂糖  小さじ1
・味噌  小さじ2
・七味唐辛子 小さじ0.5
・オイスターソース 小さじ1.5

 

この万能タレ、大抵の料理を美味しく仕上げる。

ちょっとした傷なら、あっというまに完治するだろう。(ウソ絶対)

 

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さぁ、今回は中華鍋だ。

勿論、フライパンでもOK牧場。

 

まずはオリーブオイル大さじ2を中火で加熱。

そこに大蒜1片、生姜チューブ小さじ1をいれて、1分加熱して欲しい。

 

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ここに以下の手順で、ガシガシ炒めていこう。

 

① 鶏肉を投入し、強火で90秒

② エリンギみじん切り1パックを投入し、2分

③ 水200㏄と麻婆タレをダイブ

 

この工程を、いかに流れるようにこなすか。

それを見れば、その人となりを判断できるだろう。

 

次の社長候補を決める際には、是非参考にして頂きたい。

 

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最後にレンジで90秒水切りした木綿豆腐を1丁投入し、1分間煮込もう。

 

最高に芳しい香りに、テンションも最高峰だ。

元カノへの連絡をためらっているなら、今しかない。

 

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最後にお好みで唐辛子をふって、さあ完成だ。

不良息子が作れば、母上からは大粒の涙が流れるだろう。

 

 

 

低糖質の美味しさチェック

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美味しそうな物を目の前にすると、2秒固まる。

その現象が、私に起きている。

 

それは柔らかそうな鶏肉のせいだ。

 

そして実際に食べると、マンマミーヤ。

国境を越えた感想が、思わず口から飛び出してくる。

 

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さぁ、メインディッシュの木綿豆腐だ。

 

時間に余裕があれば、少し寝かして十分に沁みこませよう。

それはもはやバズーカー常備の鬼みたいな旨さだ。

 

 

襲い来る、木綿豆腐の柔らかい甘み。

絡みつく鶏エキスと、濃厚な味噌テイストの麻婆。

 

 

鶏肉だからこそ可能な、溢れんばかりの甘辛エキス

そして、木綿豆腐の抜群の美味しさ。

 

あぁ…。

何という満足感だ。

 

木綿豆腐最高

いつの日か、自分の手でも作ってみたい。

 

 

自作する豆腐は、やたら美味しいと聞く。

その豆腐で作る湯豆腐は、鳥肌が2cm立つ美味しさらしい。

 

 

 あぁ、木綿豆腐よ。

あなたはさらに美味しくなってしまうのか。

 

 

この木綿豆腐に対する恋心をそっとしまおう。

そして、そろそろ家飲みタイムに入ろう。(書いてるのは華金の退社前)

 

 

あぁ、本日も最高に楽しかった。

いつも好き放題書かせていただいて、本当に有難う。

 

 

今日もご紹介させていただいて、本当に有難う。

いつも多くの方からハテブスターをいただき、心から嬉しく思います。

 

 

ここまで読んでくれて、本当にありがとう。

これからもここで気楽に書いているので、良かったら読んでやって欲しい。

 

 

お勧めのデートの誘い方とかあったら、ぜひ教えてね。

最近、恋に恋してるんだ。(致命的にダサイ)

 

 

 

最後に、本日ご紹介した糖質制限レシピのリンクを用意させていただいた。

 

リンク先では細かな写真付き工程や、調味料やタンパク質の詳細をご紹介している。

umablo.info

とても美味しいので、ブックマークなどでご活用いただければ嬉しい。
(※糖質量は1人分

 

このレシピでご用意いただくのは、以下の通りだ。


材料(2人分)
・鶏もも肉 250g(約1枚)
・エリンギ 1/2パック
・木綿豆腐 1丁
・にんにく 1片


調味料
・醤油  小さじ4
・料理酒 小さじ4
・塩   軽く2ふり
・砂糖  小さじ1
・味噌  小さじ2
・生姜チューブ 小さじ1
・七味唐辛子  小さじ0.5
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1.5
・オリーブオイル  大さじ2
・粉山椒 (お好みで)


このレシピが皆様のお気に召せば、今宵、豆腐姫が寝室の扉を叩くだろう。


沢山の方と糖質制限仲間になれますように。