ねこやまローカボ日誌

美味しいご飯を気にせず食べたい、食べさせたい。だから厳選ローカボレシピを紹介させて。

主食で旨し!厚揚げを美味しく料理するコツと絶品低糖質レシピをご紹介するね!(厳選10品)



厚揚げを美味しく料理するコツと人気低糖質レシピをご紹介するね!

 

一袋、98円。

 

初めてその値段を知った時、18歳の私は驚愕した。

祖母が作ってくれた絶品厚揚げ料理は、こんなにも格安だったのか。

 

子供の頃から大好きだった、ジューシーな厚揚げ。

トンカツに手を出すより先に、私は彼を箸でつまんでいた。

 

中から溢れる、肉汁に似た旨み。

周囲の旨みを凝縮する、スポンジ並みの社交性。

 

そして彼は今、ダイエットにも最高に活躍する。

低糖質でありながら、その抜群の美味しさは健在だ。

 

本日ご紹介させていただく、絶品厚揚げレシピ集。

数多のレシピの中で、嬉しいご評価を頂いたレシピばかりである。

 

手前味噌ではあるが、是非ここでご紹介させていただきたい。

同時に厚揚げを美味しく仕上げる、ちょっとしたコツを添えて。

 

この記事をお読みいただくと
  • 厚揚げを美味しくする、ちょっとしたコツが分かる
  • 主食にも最適な、美味しい厚揚げレシピが見つかる
  • 低糖質で罪悪感の少ない、ダイエットレシピが作れる

 

良かったら、ご覧いただけるだろうか。

この記事で、厚揚げの需要が更に厚くなれば幸いだ。

 

 

 

 

短時間で厚揚げを美味しくするコツ

短時間で厚揚げを美味しくするコツ

 

旨みをホールドする、絶品厚揚げ。

 

私の大好物を量産する祖母は、一体どんな魔法を所持していたのか。

部活から帰ってきた私を、なぜ短時間で満腹にさせられたのか。

 

厚揚げ料理を作り続けることで見えてきた、そのコツ。

ここでは少しではあるが、そのコツをご共有させていただきたい。

 

味が沁みこむ、食べやすいベストサイズ

 

食材の食べやすさ。

 

それは思った以上に、私たちの味覚を支配する。

噛みしめやすいサイコロステーキが、やたら美味しく感じるように。

 

これは美味しい厚揚げレシピでも、例外ではない。

そのため、食べやすいと脳が感じる快感サイズを狙ってみよう。

 

そして厚揚げレシピで人気のサイズは、約1.5cm~2cm四方。 

一般的な厚揚げのサイズを、縦に3回・横に6回カットしてみよう。

 

味が沁みこむ、食べやすいベストサイズ

 

食べやすいサイズに、沁みこみやすい表面積。

焼きでも煮込みでも、きっとそのサイズは活躍してくれるだろう。

 

『たてさんよころく・あつあげわっしょい』

陽気な魔法と共に、一度お試しいただければ幸いだ。

 

味が沁みこむ、食べやすいベストサイズ

ふわっと仕上げる、レンジで下茹処理

 

煮込みにも最適な、ふわっと厚揚げ。

その時に問題になるのが、厚揚げへの味の沁みこみである。

 

購入したての厚揚げは、店頭でずっと冷蔵保管されていることになる。

そのためどうしても、大豆等の成分が少し硬くなっているのだ。

 

それを解決するのが、レンジを使った下茹で処理

被るくらいの水をかけて、600W5分間加熱して頂きたい。

 

ふわっと仕上げる、レンジで下茹処理

 

すると、どうだろう。

5分間の入浴タイムで、程よく油が抜けた厚揚げが飛び出してくる。

 

このひと手間で、厚揚げ煮込みの美味しさもグレードアップ。

そこでは素直に味を沁みこませる、純粋無垢な厚揚げに会えるだろう。

 

ふわっと仕上げる、レンジで下茹処理

油+ニンニク・生姜の香ばしい味付け

 

厚揚げの味が苦手な方は、結構いらっしゃる。

そしてその多くは、大豆の味淡白な味が理由のようだ。

 

確かに厚揚げは、もともとお豆腐。

そのため大豆独特の味が、ダイレクトに攻め込んでくるのだ。

 

1丁300円ならともかく、一丁98円のスーパーの商品。

淡白で大豆の包み隠しのない味わいが、苦手な方がいるのも分かる。

 

ここでは、それを解決したい。

それは、厚揚げを香ばしコーティングする方法である。

 

具体的には、まず油+ニンニク&生姜チューブを弱火で30秒加熱

油で加熱された香味が抜群の香りになったところで、厚揚げを炒める。

 

油+ニンニク・生姜の、香ばしい味付けn

 

油+ニンニク・生姜の、香ばしい味付け

 

熱せられた油で引き立つ、大蒜と生姜の香ばしい香り。

その香ばしさに塩気を加えれば、厚揚げは一気にご馳走になる。

 

味がない!と駄々をこねた、幼少期の私。

そんな私を、祖母はこの方法で返り討ちにしたのだろう。

(※恐らく違う)

 

ただこの工程で、厚揚げに塩気と香ばしさが加えられる。

低糖質な性質はそのままに、ぐっと主役の味わいが完成するだろう。

 

油+ニンニク・生姜の、香ばしい味付け

 

いやぁ、厚揚げって奥が深いよね。

先に美味しくするコツをご紹介させていただいた。

 

しかし、大変お待たせして申し訳ない。

では早速、絶品厚揚げレシピをご紹介させていただこう。

 

 

 

低糖質な人気ダイエットレシピ(厳選10品)

 

低糖質で、美味しくて主食にもなる。

そしてなおかつ、簡単にできるなら。

 

そんなハードルを上げた、美味しい厚揚げレシピ

皆様の食べたいタイプの、厚揚げレシピが見つかれば幸いだ。

 

海老ソースの厚揚げ濃厚トマトチーズ煮込み(糖質8.6g)

海老ソースの厚揚げ濃厚トマトチーズ煮込み(糖質8.6g)

 

トマトチーズ。

その組み合わせに、海老を忍ばせる狡猾さ。

 

例え厚揚げでなくても、その味わいには屈服する。

それを理解していて、それでもなお厚揚げに味を沁みこませる。

 

疲れた時に、一皿で十分のボリューム。

蕩けたチーズと共に、疲れた体をソファーに沈めていただきたい。

 

時間:20分 費用:250円 糖質:8.6g タンパク質:43.6g

(※1人分)

 

~ 完成レシピ ~


 

オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮(糖質6.1g)

オクラ厚揚げのとろりコンソメカレー煮(糖質6.1g)

 

時に来襲する、カレー欲。

そのカレー欲には、芳醇なカレーテイストで挑むしかない。

 

カレー風バーグやカレー味サラダではなく、ガッツリカレー

正々堂々と戦うからこそ、胃袋も満足される。

 

主食としても旨い、とろみ溢れるガッツリテイスト。

この美味しさがあれば、糖質制限中のカレー欲もニッコリだろう。

 

時間:20分 費用:150円 糖質:6.1g タンパク質:13.5g

(※1人分)

 

~ 完成レシピ ~

 

 

 

むき海老と厚揚げの塩香味ネギ炒め(糖質10.2g)

むき海老と厚揚げの塩香味ネギ炒め(糖質10.2g)

 

旨いもの=正義。

その昔からの方程式に、厚揚げが今年もチャレンジした。

 

ネギ塩香味という間違いのない旨さに、プリプリのむき海老。

全てを旨く組み合わせた時、間違いのない美味しさが訪れる。

 

厚揚げって…ww

 

そんな事を言う友人の、口に放り込めば。

きっと友人宅の冷蔵庫では、厚揚げに市民権が認められるだろう。

 

時間:10分 費用:250円 糖質:10.2g タンパク質:34.5g

(※1人分)

 

~ 完成レシピ ~


 

スイチリマヨエッグの厚揚げ小葱チャンプル(糖質4.9g)

スイチリマヨエッグの厚揚げ小葱チャンプル(糖質4.9g)

 

本当に空腹な時。

胃袋はまるで食べ盛りの小学生の様に、待ってはくれない。

 

そして同時に、確実なる旨さをよこせと囁いてくる。

この胃袋の主人の顔を、一度拝見したいものである。

(毎日鏡で見てる)

 

そんな時、わずか6分で完成するレシピがある。

そしてそれは、確実な旨さで胃袋をガッツリホールドする。

 

スイチリマヨのチャンプルー。

ネーミングにも旨さを沁みこませた、大変人気のレシピである。

 

時間:6分 費用:250円 糖質:4.9g タンパク質:17.9g

(※1人分)

 

~ 完成レシピ ~

 

本格トロリ厚揚げ大蒜タマゴ中華スープ(糖質6.9g)

本格トロリ厚揚げ大蒜タマゴ中華スープ(糖質6.9g)

 

風邪ひいちゃった…。

 

もし朝起きて、体がだるかったなら。

そして残念ながら、冷蔵庫に厚揚げとタマゴしかなかったら。

 

そんな糖質制限中の、お風邪あるある

そのお悩みを、グッとくる旨さで解決する方法がある。

 

本格的な卵スープに、しっとり美味しい厚揚げを加える。

前述のふわり下茹でテクと合わせれば、胃袋も大満足だろう。

 

でも疲れた日には、少しの糖質も必要だ。

食後のハーゲンダッツを、相方さんにおねだりしてみよう。

 

時間:15分 費用:100円 糖質:6.9g タンパク質:17.5g

(※1人分)

 

~ 完成レシピ ~


 

おろし焦がしニンニクの砂肝厚揚げ煮込み(糖質6.1g)

おろし焦がしニンニクの砂肝厚揚げ煮込み(糖質6.1g)

 

ぶっちぎりの攻撃力。

その姿はまるで、RPGで言うところの

 

低糖質であることなど、微塵も感じさせぬ風貌。

そして口の中で暴れる、バーサク状態のお豆腐。

 

厚揚げよ、何があったのだ。

 

まるで父親が娘の非行を心配するような、そんなアグレッシブな逸品。

厚揚げの大人しいイメージが一新される、蒙古の旨みをお楽しみに。

 

時間:10分 費用:150円 糖質:6.1g タンパク質:20.9g

(※1人分)

 

~ 完成レシピ ~

 

 

 

厚揚げのホタテグリーンカレー味噌ソース煮(糖質6.1g)

厚揚げのホタテグリーンカレー味噌ソース煮(糖質6.1g)

 

優しさからの鞭。

 

このレシピは、まさにツンデレという名前が相応しい。

なぜなら、甘みの中にグリーンカレーの辛みが潜んでいるから。

 

海鮮エキスに組み合わせる、味噌グリーンカレー。

マイルドを感じた瞬間に襲い来る、攻撃的な旨み。

 

見た目で判断してはいけない。

そんな新人研修にも使える、何とも不思議な逸品だ。

 

時間:10分 費用:200円 糖質:6.1g タンパク質:37.3g

(※1人分)

 

~ 完成レシピ ~

 

喉が鳴る春菊厚揚げの火鍋風白湯雑炊(糖質4.5g)

喉が鳴る春菊厚揚げの火鍋風白湯雑炊(糖質4.5g)

 

あの喉を鳴らすのは、火鍋。

 

どこかの歌手が、そんなことを呟いた。

それは恐らく、火鍋厚揚げスープを食べた時のことだ。

 

春菊から沁みだす、仄かに苦みのあるスープ。

そこに大変美味しい、火鍋風スープを絡めれば。

 

食べやすいサイズの厚揚げに、エキスを沁みこませ。

前述の下茹で処理を追加して、更なる美味しさを狙って欲しい。

 

時間:20分 費用:200円 糖質:4.5g タンパク質:23.8g

(※1人分)

 

~ 完成レシピ ~

 

(番外編)厚揚げチップとスイチリアボカドディップ(糖質3.7g)

(番外編)厚揚げチップとスイチリアボカドディップ(糖質3.7g)

 

おつまみでも、イケるんじゃ。

 

この前、厚揚げと一緒に飲んでいると。

彼がそんな愚痴を、ふとこぼしてくれた。

 

主食だけではなく、パリパリおつまみになりたい。

そしてお洒落なレディ達の女子会に、参加したいんじゃ。

 

そんな厚揚げの希望を、レンジがそっと叶えてくれた。

そして同時に、美味しいアボカドディップまで添えて。

 

一度食べると、その食べ応えは圧巻

ポテチでは満足できなくなる、攻撃的な食感をお楽しみに。

 

時間:20分 費用:150円 糖質:3.7g タンパク質:14.9g

(※1人分)

 

~ 完成レシピ ~


 

厚揚げって最高だよね。

 

毎日食べても飽きの来ない、豊富な味の変化級。

美味しくて健康的、それでいてお安いだもの。(とても大切)

 

ダイエットや糖質制限だけでなく、普通に美味しい厚揚げレシピ。

お財布がピンチな時は、ぜひ彼の名前を読んで欲しい。 

 

 

ここまで読んでくれて、本当に有難う。

良かったら、こちらの低糖質レシピサイトにも遊びに来てね。

 

 

じゃ!!

素敵な厚揚げライフを!(*´ω`)

 

 

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